Hotel-Style Upma: उपमा हा सर्वानाच आवडणारा नाश्ता आहे, जो थोड्या वेळेत तयार होतो आणि चविष्टही असतो. हॉटेलसारखा नरम आणि स्वादिष्ट उपमा बनवायचा असेल, तर ही सोपी रेसिपी फॉलो करा.

उपमा हा फक्त नाश्ता नाही, तर तो आपल्या दिवसाची सुरुवात आनंदाने आणि ऊर्जा भरून काढण्याचा एका सोपा आणि पारंपरिक मार्ग आहे. हॉटेलमध्ये जेव्हा आपण नरम, सुवासिक आणि थोडासा कुरकुरीत उपमा खातो, तेव्हा त्याची चव ताजेतवाने अनुभवायला मिळते. घरच्या घरी तो तयार करताना अनेक जणांचा अनुभव असा असतो की “काय जास्त मेहनत लागते!” पण प्रत्यक्षात, योग्य तंत्र आणि थोडी काळजी घेतली तर हा उपमा अगदी हॉटेलसारखा, सौम्य, हलका आणि पौष्टिक होतो.

हेही वाचा: नासाचे अंतराळवीर आजही जुनी टेक्नॉलॉजी का वापरतात? यामागचं कारण ऐकून तुम्हीही चकित व्हाल!

रवा आणि भाज्या हळूच मिसळलेले घटक यांच्या संगमातून तयार होणारा उपमा आपल्या घरातल्या टेबलवर उबदार आणि आकर्षक दिसतो. ही रेसिपी तुम्हाला फक्त स्वादिष्ट उपमा बनवायला शिकवत नाही, तर त्यामागील पारंपरिक, संतुलित आणि आरोग्यदायी दृष्टिकोनदेखील सांगते.

साहित्य (२-३ लोकांसाठी)

रवा (सूजी) – १ कप
पाणी – २ ½ कप
तेल – २ टेबलस्पून
मोहरी – १ टीस्पून
कढीपत्ता – ८-१० पाने
कांदा (बारीक चिरलेला) – १ मध्यम
हिरवी मिरची – २ (चिरलेली)
गाजर – १ छोटी (सुरेख चिरलेली)
मटर – २ टेबलस्पून (ऐच्छिक)
मीठ – चवीनुसार
कोथिंबीर – १ टेबलस्पून (सजावटीसाठी)
लिंबाचा रस – १ टीस्पून (ऐच्छिक)

कृती

कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करा. त्यात रवा घालून मध्यम आचेवर ५-७ मिनिटे हलवत भाजा, तो हलका गुलाबी रंगाचा होईपर्यंत. रवा भाजल्यावर वेगळ्या थाळीत काढा.

दुसऱ्या कढईत उरलेले तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि कढीपत्ता घाला. कांदा आणि हिरवी मिरची घालून थोडे परता. गाजर आणि मटर घालून २-३ मिनिटे परता.

भाजलेल्या भाज्यांमध्ये पाणी घाला. मीठ घालून उकळी आणा.

नंतर पाणी उकळल्यावर हळूहळू भाजलेला रवा घाला. चांगले ढवळून गाठ न येऊ देणे.

झाकण ठेवून ५-७ मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. झाकण काढा आणि हलके ढवळा.

कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घालून सर्व्ह करा.