कच्च्या मालाच्या दरवाढीमुळे यंदा दिवाळीच्या फराळाच्या किमती वाढल्या आहेत.
चकली, चिवडा आणि लाडू यांसारख्या लोकप्रिय पदार्थांसाठी ग्राहकांना जास्त पैसे मोजावे लागत आहेत.
फराळाच्या वाढत्या किमतींमुळे दिवाळीच्या खरेदीचे बजेट कोलमडण्याची शक्यता आहे.
Diwali Faral Price Hike : दिवाळीच्या फराळाच्या किमती यंदा वाढल्या आहेत. खाद्यतेल, तूप, साखर आणि कच्च्या मालाच्या दरवाढीचा चकली, चिवडा, करंजी आणि लाडूंच्या किमतींवर परिणाम झाला आहे.
दिवाळी म्हटली की घराघरांत चकली, चिवडा, करंजी, लाडू आणि शंकरपाळ्यांचा सुगंध दरवळू लागतो. मात्र, यंदा या पारंपरिक फराळाचा आस्वाद घेण्यासाठी ग्राहकांना अधिक पैसे मोजावे लागण्याची शक्यता आहे. फराळ तयार करण्यासाठी लागणारा कच्चा माल, खाद्यतेल, तूप, साखर, खोबरे आणि मजुरीच्या दरात वाढ झाल्याने फराळाच्या किमती वाढल्या आहेत. मुंबईतील काही घरगुती फराळ व्यावसायिकांच्या माहितीनुसार, यंदा फराळाचे दर ३० ते ४० टक्क्यांनी वाढले आहेत.
कच्च्या मालाच्या दरवाढीचा फराळाला फटका
दिवाळीच्या फराळासाठी डाळी, बेसन, खाद्यतेल, साखर, गूळ, खोबरे आणि सुका मेवा यांसारख्या वस्तूंची आवश्यकता असते. यंदा या कच्च्या मालाच्या किमती वाढल्याने फराळ तयार करण्याचा एकूण खर्च वाढला आहे. त्यातच गॅस सिलिंडर आणि मजुरीचा खर्चही वाढल्याने व्यावसायिकांना पदार्थांच्या किमती वाढवाव्या लागत आहेत. मुंबईतील फराळ व्यावसायिकांच्या म्हणण्यानुसार, खाद्यतेलाच्या दरात किलोमागे ४० ते ५० रुपयांची वाढ झाली आहे. तसेच तूप आणि साखरेच्या किमतीतही वाढ झाल्याने उत्पादन खर्चावर परिणाम झाला आहे.
चकली, चिवडा, करंजी आणि लाडू महागले
दिवाळीच्या फराळातील चकली, चिवडा, करंजी, लाडू आणि शंकरपाळे या पदार्थांना विशेष मागणी असते. मात्र, या पदार्थांसाठी लागणाऱ्या साहित्याचे दर वाढल्याने तयार फराळाच्या किमतीही वाढल्या आहेत. त्यामुळे घरगुती फराळ खरेदी करणाऱ्या ग्राहकांच्या सणासुदीच्या बजेटवर परिणाम होत आहे. काही व्यावसायिकांच्या मते, वाढलेल्या किमतींमुळे ग्राहकांकडून येणाऱ्या ऑर्डरमध्येही घट झाली आहे. त्यामुळे उत्पादन खर्च वाढूनही अपेक्षित व्यवसाय होत नसल्याचे चित्र आहे.
ऑनलाइन विक्रीमुळे घरगुती व्यावसायिकांसमोर स्पर्धा
यंदा घरगुती फराळ व्यावसायिकांना केवळ महागाईचाच नव्हे, तर ऑनलाइन खाद्यविक्रीतील स्पर्धेचाही सामना करावा लागत आहे. विविध ऑनलाइन प्लॅटफॉर्मवरून फराळ आणि खाद्यपदार्थ सहज उपलब्ध होत असल्याने ग्राहकांकडे पर्याय वाढले आहेत. त्यामुळे घरगुती फराळ तयार करणाऱ्या व्यावसायिकांच्या ऑर्डरवर परिणाम होत असल्याचे व्यावसायिकांनी सांगितले.
आरोग्यदायी फराळालाही ग्राहकांची पसंती
दुसरीकडे, ग्राहकांच्या आवडीनिवडीतही बदल होताना दिसत आहेत. पारंपरिक फराळासोबतच ज्वारी किंवा मुगाच्या चकल्या, सेंद्रिय गुळाचे लाडू आणि साखरविरहित पदार्थांना काही ग्राहकांकडून पसंती मिळत आहे. मात्र, अशा पदार्थांसाठी लागणारा कच्चा माल आणि उत्पादन प्रक्रिया यामुळे त्यांची किंमत तुलनेने अधिक असू शकते.
एकीकडे फराळाच्या वाढलेल्या किमती, तर दुसरीकडे ऑनलाइन विक्रीची स्पर्धा यामुळे यंदा घरगुती फराळ व्यावसायिकांसाठी दिवाळीचा हंगाम आव्हानात्मक ठरत आहे. त्यामुळे ग्राहकांना फराळ खरेदी करताना आपल्या बजेटचा विचार करावा लागत आहे.
