sabudana Adulteration : साबुदाणा खरेदी करताना शक्यतो सीलबंद पॅकेट निवडा. (date of packaging)पॅकेटवरील उत्पादन तारीख, वापरण्याची अंतिम मुदत आणि उत्पादकाची माहिती तपासा. पॅकेट फाटलेले, ओलसर किंवा खराब असल्यास ते खरेदी करणे टाळा. साबुदाण्यामध्ये अनोळखी कण, बुरशी किंवा असामान्य वास जाणवल्यास त्याचा वापर करू नका.
Indian culture : मराठी संस्कृतीमध्ये उपवास करण्याची पद्धत आहे. नवरात्र, एकादशी आणि इतर धार्मिक सणांच्या काळात अनेकजण श्रद्धेने उपवास करतात. या उपवासात साबुदाण्यापासून तयार केलेली खिचडी, वडा आणि थालीपीठ यांसारखे पदार्थ आवडीने खाल्ले जातात. (Food Adulteration Awareness)मात्र, गेल्या काही काळात (Purity Test)अन्नपदार्थांच्या गुणवत्तेबाबत आणि भेसळीच्या शक्यतेबाबत ग्राहकांमध्ये जागरूकता वाढली आहे. त्यामुळे साबुदाणा खरेदी करतानाही ग्राहकांकडून अधिक काळजी घेतली जात आहे.
साबुदाण्याच्या गुणवत्तेबाबत ग्राहक सतर्क
बाजारात विविध ब्रँडचे आणि वेगवेगळ्या प्रकारचे साबुदाणे उपलब्ध असतात. (Sabudana Quality Check)पॅकबंद साबुदाणा खरेदी करताना ग्राहक उत्पादनाची तारीख, वापरण्याची अंतिम मुदत, पॅकेटवरील माहिती आणि पॅकिंग व्यवस्थित आहे की नाही, हे तपासतात. तसेच साबुदाण्याचा रंग, आकार आणि त्यामध्ये दिसणारी अनावश्यक धूळ किंवा इतर कण यांकडेही लक्ष दिले जाते. अन्न सुरक्षा विभागाकडून खाद्यपदार्थांच्या गुणवत्तेबाबत केल्या जाणाऱ्या तपासण्यांमुळे ग्राहकांमध्येही जागरूकता निर्माण झाली आहे. मात्र, साबुदाण्यात भेसळ असल्याचा संशय केवळ दिसण्यावरून निश्चित करता येत नाही. त्यासाठी आवश्यकतेनुसार प्रयोगशाळेतील तपासणी महत्त्वाची ठरते.
साबुदाणा खरेदी करताना(Fasting Food Safety) कोणती काळजी घ्यावी?
साबुदाणा खरेदी करताना शक्यतो सीलबंद पॅकेट निवडावे. पॅकेट फाटलेले, ओलसर किंवा खराब झालेले असल्यास ते खरेदी करणे टाळावे. उत्पादनाची माहिती, उत्पादकाचे नाव आणि संबंधित तपशील तपासावेत. सुट्या साबुदाण्याची खरेदी करताना विक्रेत्याकडे साठवणुकीची योग्य व्यवस्था आहे का, याकडे लक्ष द्यावे. घरी आणलेला साबुदाणा स्वच्छ, कोरड्या आणि हवाबंद डब्यात ठेवावा. त्यामध्ये बुरशी, असामान्य वास, ओलावा किंवा अनोळखी कण दिसल्यास तो वापरू नये. अशा वेळी केवळ धुऊन किंवा भिजवून पदार्थ तयार करण्याऐवजी तो बाजूला ठेवणे अधिक योग्य ठरते.
घरगुती चाचण्यांवर पूर्णपणे अवलंबून राहू नका
साबुदाणा पाण्यात टाकून पाहणे किंवा त्याचा रंग आणि पोत तपासणे अशा पद्धतींबाबत अनेकदा चर्चा केली जाते. मात्र, या घरगुती निरीक्षणांवरून भेसळ निश्चितपणे ओळखता येतेच असे नाही. संशयास्पद उत्पादनाबाबत खात्री करण्यासाठी अधिकृत अन्न तपासणीची मदत घ्यावी.
हेही वाचा : जंतरमंतर आंदोलनावरून वाद चिघळला; संयुक्त राष्ट्रांच्या भूमिकेमुळे प्रकरण चर्चेत
ग्राहकांनी जागरूक राहणे महत्त्वाचे
साबुदाणा हा उपवासातील लोकप्रिय खाद्यपदार्थ असल्याने त्याची खरेदी करताना गुणवत्ता तपासणे आवश्यक आहे. एखाद्या उत्पादनाबाबत भेसळीचा संशय आल्यास त्याचा वापर करणे टाळावे, तसेच संबंधित अन्न सुरक्षा अधिकाऱ्यांकडे त्याची तक्रार करावी. उपवासासाठी साबुदाणा खरेदी करताना केवळ किंमत नव्हे, तर गुणवत्ता आणि सुरक्षिततेलाही प्राधान्य द्या. योग्य खबरदारी घेतल्यास खाद्यपदार्थांच्या गुणवत्तेबाबत अधिक सजग राहता येईल.
हेही वाचा : ‘पंतप्रधान अंबानी!’ मस्कच्या एका पोस्टने खळबळ; भारतात Starlink चा मार्ग का अडला?
